نویسندگان یکی از مطالعات اخیر اعلام کردند که استفاده از مکمل‌های ویتامین C می‌تواند استراتژی موثری در سبک زندگی امروزی افراد باشد و حتی تاثیری به‌اندازه ورزش کردن برای سلامت عروق افراد چاق داشته باشد.
به نظر آنان مصرف این ویتامین می‌تواند انقباض رگ‌های خونی را در میان افرادی که چاق هستند یا اضافه‌وزن دارند، کاهش دهد. در این مطالعه ۳۵ نفر که دچار اضافه‌وزن یا چاقی بودند انتخاب شدند و در ادامه محققان به بررسی تاثیر ویتامین C و ورزش کردن بر روی پروتئینی به نام اندوتلین-۱ در بین آنان پرداختند که تاثیر انقباضی بر روی رگ‌های خونی کوچک دارد.
محققان در نهایت به این نتیجه رسیدند که ورزش کردن می‌تواند فعالیت اندوتلین-۱ را کاهش دهد اما ورزش کردن مداوم در طول روز برای همه امکان‌پذیر نیست و حتی ممکن است نتایج منفی داشته باشد. نتیجه مهم‌تر این بود که اگر افراد چاق یا دارای اضافه‌وزن روزانه ۵۰۰ میلی‌گرم مکمل ویتامین C مصرف کنند، عملکرد رگ‌های خونی‌شان بهبود پیدا می‌کند و حتی فعالیت اندوتلین-۱ را در رگ‌های آنان کاهش می‌دهد.